Conoscere i Vitigni
Conoscere i Vitigni – Quattrocalici Il Database dei Vitigni di Quattrocalici raccoglie più di 500 diversi vitigni, autoctoni e locali, internazionali e del mondo. Quello
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Conoscere i Vitigni è il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato interamente ai Vitigni. Le Varietà di Vite, chiamate più semplicemente vitigni, svolgono un ruolo fondamentale nel determinare le caratteristiche di un vino, trasferendo le loro caratteristiche intrinseche al prodotto finito. Per di più, essendo il risultato di migliaia di anni di evoluzione e di adattamento all’ambiente, le varietà di vite hanno seguito l’uomo nella storia e nelle sue migrazioni, inserendosi nei contesti territoriali specifici e dando vita a migliaia di specie autoctone. Questa biodiversità è uno degli aspetti più interessanti della cultura del vino, e i vitigni usati nella vinificazione sono l’anello che lega il vino al territorio.
In Conoscere i Vitigni, l’autore ha preso in considerazione le più importanti varietà di vite coltivate in Italia e nel mondo, e per ognuna di esse ha riportato in forma grafica le più salienti caratteristiche colturali ed enologiche. Il libro recensisce più di 300 varietà autoctone italiane, tutte le principali varietà internazionali coltivate in Italia e, per ciascun paese produttore di vino, le più importanti varietà autoctone del mondo, per un totale di oltre 500 illustrazioni nelle 300 pagine del volume. Un’introduzione alla storia della vite ed elementi di viticoltura ed ampelografia completano l’opera.
La Storia della Vite e della Viticoltura, l’Ampelografia e i suoi principi. Più di 300 Vitigni autoctoni coltivati in Italia illustrati, tutti i Vitigni Internazionali coltivati in Italia e oltre 100 tra i più importanti vitigni autoctoni dei diversi paesi produttori di vino del mondo.
L’unico testo illustrato sui vitigni, con disegni originali, grafici e dati esposti in maniera chiara e semplice.
Un manuale di consultazione per avere le basi di una materia affascinante e complessa, come quella dei vitigni e dell’enografia, sempre sulla punta delle dita.
Il Database dei Vitigni di Quattrocalici raccoglie più di 500 diversi vitigni, autoctoni e locali, internazionali e del mondo. Quello che rende “Conoscere i vitigni” un libro unico nel suo genere è la grande presenza di illustrazioni ed infografiche, unite a spiegazioni chiare e semplici, nello stile di Quattrocalici. Un libro introduttivo alla materia vitigni, ma creato su rigorose basi scientifiche, per dare all’appassionato, al wine-lover ma anche al professionista del mondo del vino un riferimento, sulle punte delle dita, di tutto quanto c’è da sapere sulle più importanti varietà di vite.
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Chiamiamo vitigno una particolare varietà di vite, utilizzata per la produzione del vino. I vitigni rappresentano il primo modo di classificare un vino, dal momento che individuano l’uva utilizzata per la sua produzione. Le diverse varietà di vite sono a loro volta legate al territorio, e per il loro sviluppo ed evoluzione è stato spesso determinante il contributo dell’uomo. Oltre 6.000 diverse varietà di vite sono adatte alla vinificazione, su più di 10.000 varietà al mondo, suddivise a loro volta in una mezza dozzina di specie. Di queste, molte hanno un utilizzo assolutamente marginale o ristretto ad un territorio piccolissimo e risultano pertanto di scarso interesse per l’appassionato o il wine-lover. Molti vitigni sono poi in realtà cloni o sinonimi locali di varietà ben più famose. Dovendo per ragioni di spazio ed opportunità effettuare una scelta, abbiamo optato per la recensione di quelle varietà che danno vita ad una produzione di vino degna di nota e nelle quali l’appassionato di vino più attento abbia una qualche probabilità di imbattersi, sia materialmente che in maniera virtuale, ossia in fase di lettura o di ricerca. Siamo quindi giunti a catalogare più di 300 vitigni autoctoni Italiani, 33 vitigni internazionali coltivati in Italia e 70 più importanti vitigni autoctoni del mondo, coltivati nei principali paesi produttori di vino.
Anche in Conoscere i Vitigni si è cercato il più possibile di utilizzare la forma grafica, nella consapevolezza che i disegni si memorizzano più facilmente di lunghi e noiosi testi. Il testo però viene in aiuto per spiegare quei concetti che la grafica faticherebbe ad esprimere, collegando al meglio tutti i punti, senza lasciare buchi aperti nel percorso
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Marcello Leder è nato a Vicenza nel 1962. Laureato in Chimica, Sommelier AIS, ha fondato Quattrocalici nel 2011 ed è l'autore della struttura e del progetto del portale e di tutti i suoi contenuti.
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